Завершающим и многосодержательным обрядом осеннего школьного календаря является обряд харисы. Самые маленькие себастийцы - это дети 2-4 лет вмете со своими родителями, самые живые, полные энтузиазма и старательно соблюдающие обряд.
Они наслаждаются приготовленным своими руками маринадом, вкусной харисой, приправляя ее музыкальными паузами. Только национальные песни и танцы во время праздника.